بلانچینگ در سردخانه و افزایش طول عمر میوه
بلانچینگ Blanching از جمله روشهایی است که در فرآیند انج...
مطالعه بیشترخیابان لواسانی - روبهروی خیابان آقایی - پلاک132
بلوار اندرزگو - خیابان علوی - روبهروی بن بست هاله - پلاک21
خیابان انقلاب - خیابان سعدی شمالی - خیابان برادران قائدی - نرسیده به خیابان نورمحمدی - پلاک 189
شهرک خوارزمی - فازیک - صدمتر بالاتر از میدان گلبرگ - کوچه آهار ششم- شرکت آسه تجارت آسیا
انتخاب کندانسور مناسب سردخانه Condenser، نیازمند شناسایی دقیق تجهیزات سردخانه و توجه به چگونگی چینش این تجهیزات هنگام طراحی، محاسبات و نصب سردخانه است.
در حالت کلی، سردخانهها با توجه به ابعاد و ظرفیت سرمایشی، در دو گروه طبقهبندی میشوند:
انتخاب کندانسور مناسب سردخانه برای هر کدام از این نوع سردخانهها متفاوت است و ویژگیهای خاص خود را میطلبد:
طراحی و تولید سردخانههای کوچک عموما به قسمی است که این نوع سردخانهها در قالب یک پکیج یونیت و از کنار هم قرار گرفتن اواپراتور، کمپرسور، کندانسور هوایی (هوا خنک)، رسیور، تجهیزات برودتی مورد نیاز و مبردهای هالو کربن تولید میشوند.
به سردخانههای کوچک، سیستمهای سرمایشی دو نیمه نیز گفته میشود، دلیل انتخاب این نام برای سردخانههای کوچک، به نوع کمپرسور این نوع سردخانهها باز میگردد، در واقع هنگام طراحی سردخانههای کوچک مقیاس از کمپرسورهای رفت و برگشتی هرمتیک یا نیمه هرمتیک برای این نوع سردخانهها استفاده میشود و به همین دلیل نیز به این نوع سیستمهای سرمایشی، سیستمهای دو نیمه نیز گفته میشود.
مبردهای R22، R404A و R507 جزو مبردهای پرطرفدار برای سردخانههای کوچک محسوب میشوند. هنگام طراحی و نصب سردخانههای این گروه، کندانسینگ یونیت (کمپرسور و کندانسور هوایی) در بیرون سردخانه و اواپراتورها نیز داخل سردخانه نصب میشوند.
هنگام انتخاب کندانسور مناسب سردخانه کوچک مقیاس، باید به این نکته توجه داشت که در طراحی و محاسبات سردخانههای این گروه، معمولا از کندانسینگ یونیت با کندانسور هوایی و کویلهای DX (انبساط مستقیم)، استفاده میشود.
در صورتی که در سردخانههای بزرگتر از چند یونیت کمپرسور، کندانسور و اواپراتور به صورت ترکیبی و در کنار هم استفاده میشود.
در محاسبات و طراحی سردخانههای متوسط تا بزرگ از کمپرسور، رسیور فشار بالا و فشار پایین، پمپ و اواپراتور استفاده میشود، کندانسور این نوع سردخانهها معمولا از نوع تبخیری است و (بیرون سردخانه) نصب میشود.
طراحی سردخانههای متوسط تا بزرگ به دو صورت مستقیم و غیر مستقیم انجام میشود. این نوع سردخانهها عموما بر پایهی سیستمهای تبرید آمونیاکی طراحی میشوند.
سیستم تبرید آمونیاکی از جمله انتخابهای رایج برای سردخانههای متوسط تا بزرگ است. در طراحی سردخانههایی که از سیکل تبرید آمونیاکی با پمپ تغذیه اضافی، استفاده میکنند، مبرد مایع از کندانسور خارج و به رسیور فشار بالا وارد میشود. در سردخانه آمونیاکی، با استفاده از یک شیر شناور فشار بالا و کنترل جریان مایع مبرد به داخل سردکنندهای حایل/آکومولاتور، شرایطی فراهم میشود تا مایع از بخارات گاز جدا شود.
در سردخانههای آمونیاکی با توجه به اینکه مبرد گازی در عمل سردکنندگی نقشی ندارد، دوباره در شرایط فشار بالا به کمپرسور و کندانسور، برگردانده میشود.
مبرد مایع آکومولاتور دوباره منبسط میشود و سپس به رسیور یا آکومولاتور فشار پایین وارد میشود. در این مرحله مبرد به سمت اواپراتورها پمپاژ میشود و کمپرسور کمکی بخارات گازی را به سمت آکومولاتور هدایت میکند. در گام بعدی، مبرد مایع و گازی از اواپراتور خارج و به سوی آکومولاتور فشار پایین میرود تا از یکدیگر جدا شوند و مایع دوباره در مدار به گردش بیفتد.
از جمله ویژگیهای سیستمهای تبرید آمونیاکی عبارتاند از:
به طور کلی آمونیاک در مقایسه با مبردهای هالوکربنی بازدهی بیشتری دارد، زیرا آمونیاک گرمای نهان زیاد، دمای بحرانی بالا و وزن مولکولی کمی دارد.
اما مشکل اصلی در استفاده از آمونیاک، قابلیت اشتعال بسیار بالای این ماده و خطر ایمنی بالقوهی آتشسوزی در صورت کار با مبرد آمونیاک است.
به طور کلی از انتخاب کندانسور مناسب برای سردخانه میتوان نتیجه گرفت که کندانسورهای هوایی (هواخنک) بهترین انتخاب برای سردخانههای کوچک با ظرفیت پاییناند. اما در طراحی و محاسبات سردخانههای متوسط تا بزرگ میتوان متناسب با شرایط از کندانسورهای آبی (آبخنک)، کندانسورهای تبخیری یا کندانسورهای هوایی (هواخنک) برای سرد کردن مبرد استفاده کرد.
هنگام طراحی سردخانههای متوسط تا بزرگ، هر زمان که دسترسی به آب با محدودیتهایی روبهرو باشد، کندانسور مناسب برای سردخانه، کندانسور هوایی خواهد بود، هنگام طراحی و انجام محاسبات سردخانه باید به این نکته نیز توجه داشت که ضرورت دارد، ابعاد کندانسور متناسب با دماهای میعان پایین تنظیم شود تا انرژی کمتری مصرف شود و ظرفیت کمپرسور کاهش پیدا کند.
همانطور که از نام کندانسور مشخص است و در قالب مقالات قبلی مجلهی سایت آسه نیز توضیح داده شده است، کندانسور همان قسمتی است که عمل کندانس و تبدیل گاز به مایع در آن اتفاق میافتد، بنابراین در صورتی که محاسبات سردخانه به درستی انجام نشود و یا اینکه طراحی سردخانه با نقصی همراه باشد، ابعاد کندانسور متناسب با ظرفیت سیستم تبریدی انتخاب نخواهد شد و سردخانه آسیب خواهد دید.
به عنوان مثال در صورتی که کندانسور کوچکتر از ظرفیت مورد نیاز برای سیستم تبریدی باشد، دمای مبرد خروجی از حالت نرمال، بالاتر خواهد بود و به کمپرسور کندانسینگ یونیت فشار خواهد آمد.
عوامل مختلفی وجود دارند که هنگام انتخاب کندانسور مناسب برای انواع سردخانه باید مورد توجه قرار گیرند:
برای روشن شدن هر چه بهتر بحث، بهتر است با دقت نظر بیشتری به هر کدام از این عوامل نظری بیفکنیم:
به صورت کلی دمای محیط فعالیت سردخانه به سه دستهی گرمسیری، معتدل و خنک تقسیم میشود، با توجه به همین دستهبندی بر مبنای نوع گاز مبردی که در طراحی هر سردخانه استفاده میشود، اختلاف دمای کندانس مبرد با دمای محیط مشخص میشود.
توان سرمایشی اواپراتور، همان ظرفیت سرمایشی سردخانه است که بر حسب کیلووات نمایش داده میشود، بدیهی است که هنگام انتخاب کندانسور، لازم است تا کندانسوری متناسب با توان برودتی سردخانه مورد نظر انتخاب شود.
توان مصرفی کمپرسور، از طریق مراجعه به کاتالوگ محصول و بررسی اطلاعات ارائه شده توسط تولیدکنندهی کمپرسور در کاتالوگ محصول قابل دسترسی است. توان مصرفی کمپرسور نیز بر حسب کیلووات نمایش داده میشود.
ظرفیت سرمایشی کندانسور از مجموع توان سرمایشی اواپراتور و توان مصرفی کمپرسور، بر حسب کیلووات محاسبه و مشخص میشود.
با توجه به تفاوت انواع مبرد با یکدیگر و اختلاف دمای تبخیر و تقطیر هر نوع خاصی از مبرد، خرید گاز مبرد، یکی دیگر از فاکتورهایی است که انتخاب کندانسور مناسب برای سردخانه را تحت الشعاع قرار میدهد، بنابراین هنگام انتخاب کندانسور برای سردخانه باید توجه داشت که چه نوع مبردی برای سردخانه انتخاب یا خریداری شده است.
یکی دیگر از عوامل جغرافیایی دخیل در انتخاب کندانسور مناسب سردخانه، ارتفاع محل نصب سردخانه از سطح دریا است. هنگام انجام محاسبات سردخانه باید فاکتور ارتفاع از سطح دریا، مورد توجه قرار بگیرد و در صورت لزوم ضریب ارتفاع از سطح دریا در محاسبات سردخانه اصلاح گردد.
گروه آسه تجارت آسیا به عنوان یکی از تولیدکنندگان اصلی کندانسینگ یونیت، اواپراتور و درب سردخانه در ایران و منطقه، هم نیروی متخصص و مجرب و هم فناوری و تکنولوژی رووز دنیا برای تولید انواع سردخانه در ابعاد مختلف و با کاربریهای گوناگون را در اختیار دارد.
یکی از نقاط قوت تولیدات برودتی گروه آسه، توانمندیهای متعدد این گروه در زمینهی تولید، محاسبه و طراحی سردخانه متناسب با نیازهای پروژهی مشتریان و دقیقا بر مبنای سفارش ارائه شده توسط متقاضیان است.
در صورتی که برای کاربری خاصی نیازمند طراحی سردخانه با ویژگیهایی منحصربفرد هستید و یا اینکه در مورد ویژگیهای فنی کندانسور مناسب برای سردخانهی خود اطمینان کامل ندارید. با گروه آسه تماس بگیرید تا مشاوران آسه با توجه به نیازمندیهای پروژهی شما و بودجهی در دسترس، بهترین راهکارهای برودتی ممکن را به شما ارائه کنند.
دیدگاه کاربران