در یکی از پروژههای اخیر آسه تجارت آسیا، افتخار همکاری در تجهیز و راهاندازی سردخانه کارخانه شیرینی لیلی را داشتیم؛ پروژهای که با هدف ایجاد یک زیرساخت مطمئن برای نگهداری مواد اولیه و محصولات در شرایط دمایی کنترلشده، طراحی و اجرا شد.
با توجه به حساسیت صنعت شیرینی و شکلات، بهخصوص در نگهداری مواد اولیهای مثل کره، خامه، شکلات، مغزیجات و برخی نیمهساختهها، وجود یک سردخانه زیر صفر پایدار، از نظر کیفیت محصول نهایی و کاهش ضایعات نقش کلیدی دارد. این پروژه نیز دقیقاً با همین رویکرد و با تمرکز بر پایداری، ظرفیت مناسب و عملکرد مطمئن در شرایط کاری سخت اجرا شد.
مشخصات فنی پروژه
در این پروژه، یک سردخانه زیر صفر با ظرفیت ۲۵۰ تن تجهیز و راهاندازی شد. برای تأمین توان سرمایشی موردنیاز و دستیابی به کارکرد پایدار در بارهای مختلف، تجهیزات اصلی زیر در نظر گرفته و نصب گردید:
- سردخانه زیر صفر ۲۵۰ تنی
- ۲ عدد کندانسینگ یونیت ۳۰ اسب بخار
- ۲ عدد اواپراتور
- درب سردخانه
- استفاده از محصولات آسه در فرآیند تجهیز پروژه
این ترکیب تجهیزات به گونهای انتخاب شد که هم پاسخگوی ظرفیت مورد نیاز باشد و هم امکان بهرهبرداری مطمئن و مداوم را برای مجموعه فراهم کند.
اجرا با مدیریت پروژه و برنامهریزی دقیق
یکی از نکات قابل توجه این پروژه مربوط به بازه زمانی اجرای آن است؛ ماههای پایانی سال ۱۴۰۴ که کشور با برخی چالشها و مشکلات تأمین و اجرا درگیر بود.
با این حال، دو عامل مهم باعث شد اجرای این پروژه با سرعت و اطمینان بیشتری پیش برود:
- برنامهریزی دقیق اجرایی و هماهنگی مرحلهبهمرحله برای تامین، نصب و راهاندازی
- انبار کامل و آماده آسه تجارت آسیا که باعث شد در شرایطی که تامین تجهیزات برای بسیاری از پروژهها دشوار شده بود، روند کار برای این پروژه روانتر و قابل پیشبینیتر باشد.
نتیجه این شد که پروژه بدون اتلاف زمانهای فرسایشیِ ناشی از کمبود قطعات یا توقفهای ناخواسته، مسیر اجرایی منظمتری را طی کرد و تیم بهرهبردار با خیال راحتتری وارد مرحله استفاده از سردخانه شد.
جمعبندی
پروژه سردخانه زیر صفر کارخانه شیرینی لیلی نمونهای از اجرای یک راهکار صنعتی در مقیاس بالا است که در آن، انتخاب درست تجهیزات، اجرای اصولی و پشتیبانی مناسب تأمین، در کنار هم قرار گرفتند. آسه تجارت آسیا در این پروژه تلاش کرد با تکیه بر موجودی کامل، استفاده از محصولات آسه و مدیریت اجرایی منسجم، یک خروجی مطمئن و قابل اتکا برای کارفرما فراهم کند.
اگر شما هم برای تجهیز سردخانه صنعتی، زیر صفر یا بالای صفر نیاز به مشاوره فنی، انتخاب تجهیزات و اجرای پروژه دارید، میتوانید با تیم آسه تجارت آسیا در ارتباط باشید.